Chilis einlegen – Rezept

• 1 kg Chilis
• 700 ml Apfelsaft
• 500 ml Hesperidenessig
• 150 g Rohrzucker
• 2 EL Einlegegewürz
• 3 TL Salz
• 2 TL Wacholderbeeren
• Lorbeerblätter

Apfelsaft und Hesperidenessig mit Zucker aufkochen. Dann geschnittene (oder mit Gabel eingestochene) Chilis und Gewürze zugeben. Nochmals aufkochen. Danach in Schraubgläser füllen, die zuvor mit kochend heißem Wasser ausgespült worden sind.

(abgewandelt nach Original-Rezept von Angi†)